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Marmelade &

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"Ich habe sehr hohes Fieber" , murmelt sie mit rauher Stimme, während sie versucht, sich eine Träne aus dem Auge zu drücken und gleichzeitig herauszufinden, welche. Gesicht, das sie anziehen sollte, um uns zu überzeugen, dass sie für Vorschule zu krank ist. Sie hat wirklich einen guten Job bei diesem Theaterstück gemacht - babboe cargo. Fast hatten wir uns für kurze Zeit täuschen lassen. Das war, bis wir die Vorschule anriefen und ihnen erzählten, dass sie heute zu Hause sein würde. Sie brauchte buchstäblich zwei Sekunden, um zu springen, zu lachen, alle ihre Spielsachen herauszuziehen und zu erklären, dass es Familienspieltag war. Nachdem wir das Wohnzimmer (aka unser Arbeitsraum während der Tage) in ein Inferno von Bleistiften, Papieren und Spielzeugpferden verwandelt haben, während wir uns weggeschlichen haben, um etwas Arbeit zu erledigen, fanden wir sie Cartoons kopfüber auf dem Sofa und. fragte sie, ob sie uns stattdessen mit einem Keksrezept helfen wollte.

Jam & Sunflower Thimbles

Dies ist ein Rezept, das wir einige Male versucht haben. Aber für das Shooting hat Elsa tatsächlich den größten Teil der Arbeit selbst gemacht - also nennt sie sie "meine Kekse". Wir wollten, dass das Rezept sowohl glutenfrei als auch nussfrei ist, ohne einen Haufen schwer zu bekommender Zutaten zu verwenden. Wir lieben Nüsse und Nussmehle, aber es hat sich gut angefühlt, einmal etwas anderes zu probieren. Sonnenblumenkerne und Haferflocken sind gute Zutaten, wenn man Nüsse auswechselt. Nachdem wir mit ein paar verschiedenen Versionen - sowohl vegan als auch nicht-vegan - experimentiert hatten, entschieden wir uns, zwei Rezepte für diese zu veröffentlichen. Beide schmecken hervorragend in Textur und Geschmack. Ich persönlich bevorzuge den Reichtum in der Butter & amp;. Eierplätzchen, aber wenn du vegan bist, denke ich, dass du diese Version auch sehr zu schätzen wissen wirst. Luise sagt, sie kann keinen Unterschied schmecken.

Was wir besonders mögen, wenn wir diese Munchies zu Hause machen, ist, dass wir eine nicht so süße Marmelade dazu benutzen, um sie zu übertreffen. Weniger Zucker bietet tatsächlich mehr Platz für den Geschmack. Wir machen unsere eigene Marmelade, indem wir gefrorene Himbeeren und getrocknete Pflaumen einfach aufwärmen, aber wenn Sie eine Lieblingsmarke von ungesüßter Marmelade haben, funktioniert das natürlich genauso gut.

Jam & Sunflower Thimbles

Jam & Sunflower Thimbles (1. )

Jam & Sunflower Thimbles

PS. Kannst du den Valentine-Cameo-Keks unten finden?

Jam & Sunflower Thimbles

Jam & amp;. ;. Sonnenblume Thimbles  [Glutenfrei + ohne Nuss]
Macht rund 15 Kekse

1 Tasse / 240 ml / 120 g. fein gehackte Sonnenblumenkerne
1 Tasse / 240 ml / 90 g Haferflocken, wählen Sie glutenfrei, wenn intolerant (. 59) 1/2 Tasse / 120 ml / 60 g Buchweizenmehl
1 1/2 EL Pfeilwurz (oder Maisstärke oder Kartoffelstärke)
1. TL Backpulver
1 TL Vanilleextrakt
1/3 TL Salz
5 EL / 75 g Butter, Raumtemperatur
1 /. 3 Tasse / 80 ml Ahornsirup
1 Ei, getrennt

1/2 Tasse Himbeer & amp;. Pflaumenmus, Rezept unten (oder Marmelade nach Wahl)

Stelle den Ofen auf 175 ° C ein. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Verbreiten Sie die Sonnenblumenkerne auf dem Backblech und lassen Sie sie sehr schnell im Ofen rösten, nur ein paar Minuten. Die Hälfte der Sonnenblumenkerne zusammen mit dem Hafer in einen Hochgeschwindigkeitsmischer geben und mischen, bis ein grobes Mehl entsteht. (Wenn Sie keinen Mixer haben, können Sie die Sonnenblumenkerne fein hacken und den Hafer in einem Mörser zermahlen). Fügen Sie den Rest der trockenen Zutaten das Sonnenblumen- und Hafermehl hinzu und rühren Sie, um zu kombinieren. In einer großen Schüssel Butter, Ahornsirup und Eigelb (das Weiß für später aufbewahren) verquirlen und leicht schaumig schlagen. Fügen Sie die trockenen Zutaten in die Schüssel und mixen Sie, bis der Teig zusammenkommt. Etwa 15 Portionen Teig ausschöpfen und zwischen den Händen zu Bällchen rollen. Wenn sie leicht brechen, können Sie dem Teig eine Spreizung mit kaltem Wasser hinzufügen. Eiweiß in einer kleinen Schüssel verquirlen und den Rest der Sonnenblumenkerne grob hacken. Legen Sie sie auf das Backblech und drücken Sie mit dem Daumen vorsichtig in die Mitte jedes Kekses. Füllen Sie die Vertiefungen mit 1 Teelöffel Marmelade (Elsa sagt 2 Teelöffel ist viel besser - "was auch immer Sie bevorzugen) . 10-14 Minuten backen. Lassen Sie etwas abkühlen, bevor Sie sie zu einem Drahtgestell bewegen. Sie können anfangs ein wenig weich und zerbrechlich sein, aber fest, sobald sie sich entspannen.

Vegan Jam & amp;. Sunflower Thimbles à [Glutenfrei + Nussfrei + Vegan]
Dies ist im Grunde das gleiche Rezept wie oben, aber die Methoden sind leicht für die veganen Zutaten verändert
.

1 Chia-Ei (1 EL Chiasamen + 3 EL Wasser)
1 Tasse / 240 ml / 120 g fein gehackte Sonnenblumenkerne
1. Tasse / 240 ml / 90 g Haferflocken (oder Hafermehl), wählen Sie glutenfrei, wenn intolerant
1/2 Tasse. / 120 ml / 60 g Buchweizenmehl
1 1/2 EL Pfeilwurz (oder Maisstärke oder Kartoffelstärke)

1 TL Backpulver
. 1 TL Vanilleextrakt
1/3 TL Salz
5 EL (75 g) Kokosnußöl , Raumtemperatur
. 5 EL Ahornsirup
1/2 Tasse Pflanzenmilch

1/2 Tasse Himbeer & amp;. Pflaumenmarmelade, Rezept unten (oder Marmelade nach Wahl)

1 Esslöffel Chiasamen mit 3 Esslöffeln Wasser mischen und 5-10 Minuten kochen lassen, bis sie dick und glitschig sind. Setzen Sie den Ofen auf 175 ° C. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Verbreiten Sie die Sonnenblumenkerne auf dem Backblech und lassen Sie sie sehr schnell im Ofen rösten, nur für ein paar Minuten. Die Hälfte der Sonnenblumenkerne zusammen mit dem Hafer in einen Hochgeschwindigkeitsmischer geben und mischen, bis ein grobes Mehl entsteht. (Wenn Sie keinen Mixer haben, können Sie die Sonnenblumenkerne fein hacken und den Hafer in einem Mörser zermahlen). Fügen Sie den Rest der trockenen Zutaten das Sonnenblumen- und Hafermehl hinzu und rühren Sie, um zu kombinieren. In einer großen Schüssel Kokosöl, Ahornsirup und Chia-Ei verquirlen und schlagen, bis alles vermischt ist. Fügen Sie die trockenen Zutaten in die Schüssel und mixen Sie, bis der Teig zusammenkommt. Etwa 15 Portionen Teig ausschöpfen und zwischen den Händen zu Bällchen rollen. Wenn sie leicht brechen, können Sie dem Teig eine Spreizung mit kaltem Wasser hinzufügen. Gießen Sie die Pflanzenmilch in ein Glas und hacken Sie den Rest der Sonnenblumenkerne grob. Tauchen und rollen Sie jeden Ball in die Pflanzenmilch und dann in die Sonnenblumenkerne. Legen Sie sie auf das Backblech und drücken Sie mit dem Daumen vorsichtig in die Mitte jedes Kekses. Füllen Sie die Vertiefungen mit 1 Teelöffel Marmelade (Elsa sagt 2 Teelöffel ist viel besser - "was auch immer Sie bevorzugen) . 10-14 Minuten backen. Lassen Sie etwas abkühlen, bevor Sie sie zu einem Drahtgestell bewegen. Sie können anfangs ein wenig weich und zerbrechlich sein, werden sich aber festigen, sobald sie sich entspannen.

Himbeer & amp;. Pflaumenmarmelade
Das macht mehr als das, was du für die Kekse brauchst.

1,5 Tasse / 200 g Himbeeren, im Winter verwenden wir gefrorene Bio-Beeren (kein Auftauen nötig)
4 Trockenpflaumen, entsteint und gehackt .
ein Spritzer Wasser

Alle Zutaten in einen kleinen Topf geben, zum Kochen bringen, dann auf mittlere bis niedrige Hitze absenken und 15-20 Minuten köcheln lassen. In eine Schüssel geben und in den Kühlschrank stellen, bis sie kalt und dick ist.

Jam & Sunflower Thimbles

5 days ago