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Zitronenkuchen

1 answers:

Wenn du diesen Blog gelesen hast, weißt du wahrscheinlich, dass wir versuchen, mit einer gesünderen Note zu kochen und zu backen. Aber wie backt man eine Zitronentorte, ohne Zucker, Weizenmehl oder Butter hinzuzufügen?. Wir haben uns diese Frage in den letzten Wochen gestellt - the tie rack melbourne. Und nachdem wir ein paar Versuche unternommen haben, lautet unsere Antwort: â € | du tust es nicht. Oder wir nicht.

Wir haben versucht, ein paar herbe Krusten ohne Butter zu machen, aber sie haben sich einfach nicht qualifiziert. Also verwenden wir Butter in diesem Rezept (ziemlich viel). Dafür haben wir eine herbe Kruste gemacht, die viel besser schmeckt als deine normale Tartkruste. Und wir haben es ohne Zucker oder Gluten gemacht, stattdessen verwenden wir Mandeln, Cashewnüsse und Datteln. Wir haben auch eine zuckerfreie Zitronencreme mit Agavensirup und einer Vanilleschote hergestellt. Und wenn du Kruste und Pudding zusammenlegst, bekommst du eine verdammt gute Zitronentorte. Und genau das verdienen wir, weil wir ein paar miese Törtchen gegessen haben, um hierher zu kommen.

Lemon Tart

Zitronentörtchen

Glutenfreie Pastete. Kruste:
200 g gemischte Nüsse (wir verwendeten Mandeln und Cashewnüsse)
10 frische Datteln
100 g kalte Butter
2/5 Tasse (55 g) Buchweizenmehl
2 TL. Zimt

Zuckerfreie Zitronencreme:
75 g Butter
1 1/3 Tasse Sojamilch
1 Vanilleschote
2. kleine Zitronen (Saft und Schale)
6 EL Agavendicksaft
2 Eigelb
1 Ei
4 EL Maisstärke

Herstellung der Kruste. : Nüsse und Datteln etwa eine Minute in einem Mixer mischen (es ist in Ordnung, wenn die Nüsse nicht vollständig gemahlen sind) und die Mischung in eine Schüssel geben. Die Butter in kleine Stücke schneiden und zusammen mit den restlichen Zutaten in die Schüssel geben. Benutze deine Hände, um den Teig zu bearbeiten. Bedecke den Boden eines 9â € ™ ??. Tarte Pfanne mit etwas Butter, und verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf dem Boden und an den Seiten. Die Pfanne mit der Gabel einstechen und 20 Minuten in den Kühlschrank stellen, während Sie den Pudding machen.

Herstellung der Puddingcreme: Butter, Sojamilch und Vanilleschote in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zitronensaft, Schale und Agavendicksaft hinzufügen. Unter Rühren aufkochen, absenken und ca. fünf Minuten köcheln lassen. Die Vanilleschote entfernen, beiseite stellen und abkühlen lassen. Eigelb, Ei und Maisstärke mit einem Schneebesen für einige Minuten in einer großen Rührschüssel verquirlen und dann die Zitronenmischung unter Rühren hinzufügen.

Gießen Sie den Vanillepudding in die Tarte Pfanne und backen bei 350 ° F für etwa 20 Minuten. Die scharfe Kruste kann leicht verbrennen, also behalte den Ofen im Auge. Vor dem Servieren abkühlen lassen. Mit frischer Zitronenmelisse dekorieren.

Foto von: Johanna Frenkel .

April 13, 2018