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Gelbwurz-Cashew-Rezept

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Einige faszinierende E-Mails sind in den letzten zehn Jahren durch meinen Posteingang gekommen. Ein Beispiel kam vor ein paar Monaten von Erica Sonnenburg. Erica und ihr Ehemann, Justin Sonnenburg, sind Forscher in Stanford, wo sie die Ansammlung von Bakterien studieren, die unseren Darm bewohnen - asphalt for road construction glen burnie. Es heißt die Mikrobiota. Ihr Name kam mir bekannt vor, weil die Sonnenburgs, beide Ph. D., in Michael Pollas Artikel - Einige meiner besten Freunde sind Keime vom Mai 2013 enthalten waren. Ihre Notiz fuhr fort zu sagen, dass sie oft kochen. Rezepte von 101 Kochbüchern, weil viele von ihnen die Kennzeichen von "gutem Mikrobiota-Essen" haben. Das hat mir sofort ein gutes Gefühl gegeben, aber auch viele Fragen ausgelöst, die seitdem um meinen Kopf tanzen.

Wenn es um breite Schläge geht, verstehe ich es. Sie möchten Ihre interne bakterielle Gemeinschaft fördern, nähren, unterstützen. Die guten Käfer. Und es gibt einige allgemeine "Best Practices" im Leben, die helfen. Aber für mich werden die wirklichen, gut recherchierten Details darüber hinaus zunehmend verschwommen. Ich wollte sofort von ihr wissen, welche Rezepte genau und warum?. Wie genau freunde und unterstütze ich meine Mikrobiota?. Wie stark beeinflussen Nahrungsmittel und was sind die anderen Hauptfaktoren?. Beste Getränke - Bier?. Wein?. Smoothies?. Kurz gesagt, ich wollte wissen, was ich in meinem Alltag tat, um meine einzigartigen, freundlichen Bugs zu unterstützen (oder zu verletzen), damit ich weiterhin mehr tun konnte, um meine Mikrobiota zu unterstützen.

Erica fuhr fort, mir von dem Buch zu erzählen, an dem sie arbeiteten - The Good Gut . Es begründet die Bedeutung von Darm-Mikrobiota und dokumentiert ihre Forschung und Ergebnisse. Sie haben eine Menge Arbeit geleistet, um die Rolle der Ernährung in diesem Bereich zu verstehen, und was sie finden, ist, dass eine Ernährung, die reich an Ballaststoffen (Pflanzenstoffen) ist, hilft, die Mikrobiota glücklich zu machen. Da verschiedene Mikroben sich von verschiedenen Dingen ernähren, ist Vielfalt in Ihrer Ernährung von entscheidender Bedeutung. Grob gesagt, Sie sind auf der Suche nach einer breiten Palette von Bohnen, Vollkornprodukten, Samen und Gemüse. Und Sie werden Nahrungsmittel essen, die reich an Mikrobiota zugänglichen Kohlenhydraten sind. Es ist eine faszinierende Lektüre, die weit über die Ernährungsempfehlungen hinausgeht. Sie machen die direkte Forschung darüber, was Ihre Mikrobiota glücklich macht, und haben einige erstaunliche Erkenntnisse in guter Wissenschaft.

Die Rückseite des Buches enthält einen Rezeptabschnitt, der den Ton für diese Art von nützlichen Speisen auswählt. Diese Curcuma Cashewnüsse wurden zu einem meiner Lieblingssnacks der Woche. Sie sind substanziell und archiviert, und Mikrobiota freundlich. Ich habe das Rezept in The Good Gut als Absprungpunkt benutzt und es mit ein paar zusätzlichen Gewürzen ausgebrannt. Sie waren besonders, weil ich Kurkuma von Tara ( Seven Spoons ) verwendet, als ich sie zuletzt sah. Sie erzählte mir, dass die Kurkuma aus dem Nachlass ihres Großvaters mütterlicherseits in Dehra Dun (Dehradun) in Uttarakhand im Norden Indiens stammt - schöne Kurkuma.

Turmeric Cashews Recipe

Links zum Thema:

- Das gute Gut: Kontrolle über Ihr Gewicht, Ihre Stimmung und Ihre langfristige Gesundheit .

- Süße Familie. Und Sie sollten ihre Bakterien sehen

- Einige meiner besten Freunde sind Keime

April 7, 2018