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Multigrain Waffeln Rezept

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Ich habe in letzter Zeit mit Mehrkorn-Mehlmischungen herumgespielt. Teilweise inspiriert von Kim Boyces Buch , teilweise, um meinen Kühlschrank von endlosen Säcken und Mehltöpfen zu befreien. Ich habe am Wochenende ein paar dieser Waffeln für ein Samstagsfrühstück durcheinander gebracht - es hat sich gelohnt, den Waffeleisen abzuwischen. Diese mehrkornigen Waffeln sind mit einer Mischung aus Gersten-, Hafer- und Roggenmehlen, mit Mohn-Sprenkeln und Buttermilch-feucht, mit einer goldenen Kruste und einem Hauch von Würze versehen.

Multigrain Waffles Recipe

Ich weiß, dass ich hier eine Menge Fragen über die Substitution von Mehlen bekommen werde. Die Hauptmasse dieser Mischung ist Gerstenmehl - ssl certificate definition. Das Gerstenmehl hilft hier, diese Waffeln auf der hellen Seite zu halten, aber wenn Sie es durch Weizenvollkornmehl ersetzen müssen, sollte das ein vernünftiger Ersatz sein. Das Weizenvollkornmehl ist ein bisschen schwerer, aber nichts wie ein vollwertiges Hartweizenmehl. Was die "Akzentmehle" in dieser Mischung angeht, mag ich die Art und Weise, wie Roggen und Hafer mit der Gerste zusammenwirken. Ich hatte das Gefühl, Quinoa-Mehl wäre zu grasig für das, wonach ich suchte, aber Hirsemehl könnte an Stelle des Roggenmehls interessant gewesen sein. Ich bin mir nicht 100% sicher. Das ist Teil des Spaßes, mit den Multigrain-Mischungen herumzuspielen, die Variationen sind fast endlos - also nimm dir gute Notizen, während du experimentierst. Und melden Sie sich zurück, wenn Sie auf eine Kombination stoßen, die besonders lecker ist.

Multigrain Waffles Recipe

Lass es mich wissen, wenn du irgendwelche Lieblings-Mehrkornmischungen oder Einsichten hast - interessante Mehlpaare oder Mehlmischung & amp;. Zutaten Paarungen. Es ist die Art von Dingen, über die ich gerne lese.

April 7, 2018