Back to Question Center
0

Kreuzkümmel-Tofu-Rezept

1 answers:

Meine Freunde sind sehr unterschiedlich. Manche sind sechzehn, andere sind Senioren. Sie sind Technophile und Technophobes. Auf kulinarischer Ebene reicht das Spektrum von honigsüchtigen Veganern bis zu denen, die ihr eigenes Fleisch jagen und schlachten. Ich bin überhaupt nicht daran interessiert, meine Zeit mit Menschen zu verbringen, die genau wie ich sind, mit Interessen und Überzeugungen, die genau wie meine sind, und wenn es um Mahlzeiten geht, bin ich oft der einzige Vegetarier im Raum - bicycle cargo box. Wie Sie sich vorstellen können, führt dieses Mischen und Vermischen zu einer lebhaften Konversation. Gelegentlich ist das Thema Tofu. Es gibt eine Untergruppe meiner Freunde, die nicht davon überzeugt werden kann, dass Tofu nichts anderes als geschmackloses, amorph strukturiertes Hippie-Essen ist. Der Versuch, sie davon zu überzeugen, ist für mich eine sinnlose Übung. Aber als ich den duftenden Kreuzkümmel-Joghurt-Slather für dieses Rezept herstellen wollte, wehte mir der berauschende Geruch des Kreuzkümmels und zerdrückten Knoblauchs entgegen und ich dachte mir - das ist eines von diesen Rezepten. Ich denke an sie als Gateway-Rezepte, wo eine Zutat (in diesem Fall Tofu) in einer Weise, die auf der ganzen Linie ansprechend ist gekennzeichnet ist. Sogar diejenigen, die denken, dass sie nicht gerne Tofu mögen, finden Trost und Vertrautheit in den Grillmarken und sind bereit, es auszuprobieren. Und wie ich letzte Woche erwähnt habe, machen der Kreuzkümmel-Tofu und dieser Karottensalat ein großartiges Paar.

Es ist etwas früh im Jahr (sogar hier in Kalifornien) zum Grillen, also benutze ich meine Le Creuset Grillpfanne . Es hinterlässt große Spuren und da zwischen Tofu und Pfanne nur ein minimaler Oberflächenkontakt besteht, bleibt ein Großteil der Marinade / des Kreuzkümmels während des Kochvorgangs intakt. Davon abgesehen gibt es keinen Grund, die Tofu-Platten nicht auf Backblechen mit Pergament zu backen. Versuchen Sie 350F Grad für 20-30 Minuten.

Wenn du neu im Tofu bist, ist es wichtig zu wissen, dass nicht alle Tofu gleich sind. Es ist eine große Auswahl verfügbar und sie variieren stark in Geschmack und Textur. Ich ermutige Sie, eine Reihe im Laufe der Zeit zu versuchen. Suchen Sie für ein solches Rezept einen extra festen Tofu, der seine Form behält und beim Kochen / Grillen nicht auseinander fällt. Ich verwende zartere, cremige Tofus für andere Rezepte, aber die Struktur ist wichtig für ein Rezept wie dieses (oder für Kabobs ). Während ich hier Tofu in einer etwas aufwendigeren Art und Weise verwende, werde ich auch erwähnen, dass es ein einfaches Stück hochwertigen, handwerklichen Tofus ist, mit nur einem Hauch Salz, es ist wunderbar. Es ist schwer, einfache Vorbereitungen zu treffen, wenn man den besten Tofu verwendet, den man finden kann.

Andere Lieblings Tofu Rezepte:
- Karamellisiertes Tofu Rezept
- Garam Masala Tofu Scramble Rezept
- (. 24) Knoblauch Soba Nudeln
- Lazy Day Erdnuss Nudelsalat Rezept
- Gegrilltes Kabob Rezept mit (unverschämt gut) Muhammara
- Das Otsu Rezept. in Super Natural Kochen

April 7, 2018